A zöldségek és gyümölcsök a nemesítési folyamat során érték el mai kinézetüket. Az ősi termények általában kisebbek, kevésbé intenzív ízűek voltak és nagyobb volt rajtuk a fel nem használható rész, például a héj. Kíváncsi vagy, milyen volt az ősdinnye, vagy az ősi banán? Mutatjuk! Ősdinnye A tudósok szerint az első dinnyefajták Afrikából származhatnak. Az ókori…
Június a nyár első hónapja, tehát már nyári hagyományok és népszokások kapcsolódnak ehhez a hónaphoz. A júniusi jeles napokhoz nem csak egyházi ünnepek és népi babonák kapcsolódnak, hiszen a nyári napforduló természeti jelensége is erre a hónapra esik. Nézzük, milyen babonák és népszokások kapcsolódnak júniushoz és a nyári napforduló titokzatos napjához! Júniusi hagyományok és babonák…
Korábban már írtunk arról, hogy miért érdemes idénygyümölcsöket fogyasztani és összeszedtük azt is, hogy mik a különböző zöldségek fogyasztásának jótékony hatásai. Ebben a bejegyzésben egy összefoglaló vitamintáblázatba gyűjtöttük az összes kedvelt vitaminforrást, hogy könnyebb dolgod legyen eligazodni a friss termények világában. Vitamintáblázat – ami könnyen áttekinthető A vitaminok, nyomelemek és ásványi anyagok fontosak az emberi…
A hozzátáplálás nagy lépés a baba és a mama életében is. A tavaszi-nyári friss gyümölcsök széles választéka megrémítheti az első gyermekes kismamát. Azonban nem kell félni, a hozzátáplálás tavasz és nyár idején kifejezetten egyszerű a nagy választéknak köszönhetően! Bemutatjuk a legkorábban adható tavaszi gyümölcsöket. Mikor kezdhető meg a hozzátáplálás? Ahogy korábbi bejegyzésünkben is írtuk, a…
Pünkösd hava, Tavaszutó hava, az Ígéret hava. Májust több népi elnevezés illeti és sok népi hagyomány övezi. A tavasz utolsó hónapja nyíló virágokkal, friss gyümölcsökkel, a tavasz illatával tölti meg a napjainkat. A májusi terményeket már összeszedtük ebben a bejegyzésben, most jöjjenek a május hónapjához kapcsolódó népi hagyományok! Májusfa Ahogy a neve is mutatja, a…
Tavasszal végre virágba borul a természet és kezdenek érni a friss gyümölcsök. A májusi idénytermény választék szinte kifogyhatatlan. Ebben a bejegyzésben összegyűjtöttük a legnépszerűbb májusi zöldségeket és a legfinomabb májusi gyümölcsöket. Májusi gyümölcsök Ha szereted a friss gyümölcsöket, a május a Te hónapod! Májusban csupa piros gyümölcs érik. Az egyik legkedveltebb májusi gyümölcs az eper….
Korunkban az egyik legnagyobb globális probléma az ételpazarlás. Míg egyes helyeket éhínség súlyt, más háztartásokban évente több tonna élelmiszer kerül a kukába. Ha Neked is gondot okoz a sok maradék a hűtőszekrényben, vagy csak szeretnéd csökkenteni az ökológiai lábnyomod, ezek a tippek Neked szólnak! Figyelj az adagokra! Ha több személyre főzöl, mindig képzeld el, mennyit…
Már itt a tavasz, egyre melegebb van odakint és lassan a tavaszi zöldségek és gyümölcsök is beérnek. Az áprilisi idénytermények között még főleg zöldségeket találunk, de már egyre közelebb van a tavaszi gyümölcsszezon is! Ha kíváncsi vagy a tavaszi zöldségek jótékony hatásaira, olvasd el korábbi blogbejegyzésünket a témában. Áprilisi zöldségek A tavaszi zöldségek között találhatók…
Szent György hava, azaz április rengeteg népi hagyomány időszaka. A régi hiedelmek, áprilisi népszokások ismertetése mellett eláruljuk azt is, honnan ered a hónap népi neve. Ha érdekelnek a tavaszhoz köthető hiedelmek, olvasd el a márciusi népi hagyományokat összegyűjtő bejegyzésünket is! Ki volt Szent György? Szent György a legenda szerint kiváló kardvívó lovag volt. Úgy tartják,…
A Sous Vide készülékek francia neve megijesztheti az olvasót, pedig egy zseniális találmányról van szó. Jelentése tükörfordításban annyit tesz: „vákuumban”. A szuvidálás nem más, mint az ételek (főzéshez képest) nagyon alacsony hőmérsékleten való hőkezelése. Ez több órás folyamat, speciális esetekben akár 50-70 órát is igénybe vehet egy szuvidálás! De miért és kinek jó ez? Olvass…