A keleti országok egyik kedvelt levese, melynek egyik fő alapanyaga a burgonya. A burgonya népszerűsége az elmúlt évszázadokban folyamatosan csak nőtt, nem hiába. Akár nyersen akár főtt formájában is számos jótékony hatást gyakorolhat szervezetünkre. Nyers formája tökéletes lehet sebekre, gyulladásokra. Fogyasztás során pedig a héjában sült burgonya segíthet az emésztési panaszokon.
Ha szeretnél valami igazán laktató előételt az ebédhez, bátran ajánljuk az alábbi receptet!
Hozzávalók:
- 15 dkg fehérbab
- 30 dkg cékla
- 50 dkg húsos csont
- 30 dkg sertéshús
- 2 db sárgarépa
- 1 db petrezselyemgyökér
- 2 db kisebb burgonya
- 50 dkg fejeskáposzta
- 2 dl paradicsomlé (püré is jó)
- 2 teáskanál só
- 1 evőkanál ecet (10 %-os)
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 szál kapor
- ízlés szerint tejföl
- 2 liter víz
Egy nagyobb edénybe öntjük a vizet 2 teáskanál sóval, és feltesszük főni az előző este beáztatott babot, a húsos csontot, a kockára vágott sertéshúst és a meghámozott céklát egészben. Ha felforrt, takarékra vesszük és leszedjük a habját. Főzzük, amíg a bab majdnem puha. Beletesszük egészben a meghámozott petrezselyemgyökeret, a sárgarépát és a burgonyát. Újraforrástól számítva 30 percig főzzük. Kiszedjük a csontot és a zöldségeket egy tányérra. Beletesszük a felcsíkozott káposztát. Felforraljuk, és 15 percig főzzük. Közben leszedjük a csontról a húst, felcsíkozzuk a megfőtt zöldségeket és együtt visszatesszük a levesbe. Beleöntjük a paradicsomlét, az ecetet, az apróra vágott fokhagymát. Még 10 percig főzzük. Tálalás előtt hozzáadjuk az apróra vágott kaprot és átkeverjük.
Ha kíváncsi vagy további receptekre, gasztro-érdekességekre, kövesd a Zabosfai Ízőrzők Facebook-oldalát!
A legfrissebb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!
