Hűsítő krémes görögdinnye leves

Görögdinnye leves

A gyümölcslevesek nyáron a legnépszerűbbek. Ez a hideg görögdinnye leves nem csak krémes levesként hozza a nyári hangulatot, hanem a benne lévő dinnye is igazi nyári finomság! A szezonális gyümölcsök fogyasztásának fontosságáról blogbejegyzésünkben olvashatsz bővebben. A görögdinnye leves jéghideg csemege lehet egy forró nyári nap után, de akár már tavasszal, az előszezonban is felidézheted vele a nyár hangulatát. A tejszíntől krémes, a fűszerektől egzotikus leves hűsítő ebéd vagy vacsora lehet.

Hozzávalók:

  • 1,5 kg görögdinnye (héj nélkül)
  • 5 dl főzőtejszín
  • 2 evőkanál citrom
  • 0,5 mokkáskanál kardamom
  • 1 mokkáskanál mézeskalács fűszerkeverék
  • 1 evőkanál étkezési keményítő
  • kevés cukor vagy édesítő
  • 1 csipet 

Elkészítés:

Karalábévájóval kis gömböket vágunk ki a dinnyéből, amellyel majd a kész levest díszítjük. Amennyiben nincs karalábévájónk, használhatunk fagyis kanalat vagy egyszerű kanalat is. Utóbbival nehezebb szabályos gömböket formázni. Ha nem sikerül a gömbök megformálása, vághatunk fél-egy cm vastag szeleteket, amelyekből mézeskalács szaggatóval apró szíveket, virágokat vághatunk ki.

A magokat egy késsel kiszedjük a dinnyéből, a díszítéshez fel nem használt dinnyét darabokra vágjuk. Kevés tejszínt öntünk rá, majd botmixerrel pépesítjük. A dinnye érettségétől, édességétől függően ízlés szerint kevés cukrot vagy porrá zúzott édesítőt adhatunk hozzá ezen a ponton. Egy csipet sóval, citromlével, kardamommal és mézeskalács fűszerkeverékkel ízesítjük a levest.

Az étkezési keményítőt kikeverjük a maradék tejszínnel, felforraljuk, sűrűre főzzük, majd hozzákeverjük a pépesített, fűszeres görögdinnyéhez. Botmixerrel jól összedolgozzuk.

Tányérba merjük, hozzáadjuk a kivágott kis dinnyegömböket, vagy egyéb módon formázott dinnyeszeleteket és már tálalhatjuk is.

Ha kíváncsi vagy további receptekre, gasztro-érdekességekre, kövesd a Zabosfai Ízőrzők Facebook-oldalát!

A legfrissebb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!

Ha tetszik, amit olvasol, oszd meg másokkal!

Ajánlott cikkek