A paradicsomos húsgolyók a gyermekek egyik legkedveltebb fogása, hiszen a maga édességével könnyen leveszi őket a lábukról. Ebben a receptben egy kicsit elszakadtunk a hagyományos összetevőktől, és megbolondítottuk a húsgolyókat padlizsánnal, ami kellemesen pikánssá varázsolja az ételt. A selymes paradicsomszószba ezúttal barna cukor kerül, és hogy a sajtimádóknak is kedvezzünk, a fogást parmezánnal tálaljuk.
Hozzávalók:
- 40 dkg pulyka darálthús
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db kisebb padlizsán
- 500 ml paradicsom paszta
- ízlés szerint só, bors, oregánó
- 2 tk. pirospaprika
- 2 ek. tejföl
- 1 ek. parmezán
- 2 ek. vaj
- 2 tk. barnacukor
A kockára vágott hagyma felét pici zsiradékon megdinszteljük, rádobjuk az apróra vágott padlizsánt és együtt pirítjuk, amíg a padlizsán jól megsül. Sóval, borssal, fokhagymával, őrölt paprikával fűszerezzük, majd összevegyítjük a darálthússal. Kisebb gömböket formázunk és 180 C fokos sütőben szép pirosra sütjük. Amíg a húsgolyók sülnek, elkészítjük a szószt. A hagyma másik felét megdinszteljük, hozzáöntjük a paradicsomsűrítményt, sózzuk, borsozzuk, oregánót és kis barnacukrot adunk hozzá, 10 percig főzzük. Ekkor hozzáadjuk a tejfölt és robotgéppel összesűrítjük, amíg selymes nem lesz. A szószt a húsgolyókra öntjük, megszórjuk parmezánnal, 5-7 percre visszatesszük a sütőbe és már tálalhatjuk is.
Ha kíváncsi vagy további receptekre, gasztro-érdekességekre, kövesd a Zabosfai Ízőrzők Facebook-oldalát!
A legfrissebb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!
