A szőlő az egyik legrégebbi kultúrnövényeink közé tartozik, amelynek számtalan felhasználási módja ismert és kedvelt. Ezúttal azonban nem a borról vagy a mustról szeretnék mesélni, hanem a szőlő fogyasztásának előnyeiről. Bár a gyümölcs magas szénhidráttartalma közismert, ám nem kell félni tőle, hiszen alacsony a glikémiás indexe, azaz nem emeli meg jelentősen a vércukorszintet. Immunrendszerünk támogatásában is támaszkodhatunk a szőlőre, hiszen többek között tartalmaz A-, B-, C- és K-vitamint is. Ha még nincs ötletetek arra, hogy ezt a különleges gyümölcsöt hogyan használjátok fel a vasárnapi ebédhez, akkor olvassátok el a mai sült csirkecombos receptünket.
Hozzávalók:
- 4 db egész csirkecomb
- 1 fej fokhagyma
- 1 fej vöröshagyma
- 1 fürt rosé szőlő
- 1 db birskörte
- ízlés szerint só, őrölt fekete bors
- 1 dl félédes muskotály szőlő
Elkészült:
A csirkecombokat alaposan megtisztítjuk, majd papírtörlővel szárazra töröljük és kettévágjuk. Alaposan megszórjuk sóval és borssal. A szőlőt leszemezzük, és a birssel együtt alaposan megmossuk. Egy serpenyőben olajat forrósítunk, és az alsó, felső combokat hirtelen átsütjük, hogy minden oldalról vékony ropogós kérget kapjon. Olajjal kikent tepsibe rakjuk félbevágott fokhagyma és negyedelt vöröshagyma társaságában. Ráöntjük a hús szaftját, valamint kb. 1 dl bort. Alufóliával letakarjuk a tepsit, és kb. 180-200 fokos sütőben bő órányit sütjük. A birskörtét kisebb szeletekre vágjuk, majd amikor levettük a fóliát a majdnem kész húsról, a szőlővel együtt a tepsibe tesszük. Tovább sütjük, immár fedetlenül, kb. 30 percig. Ennyi idő alatt a gyümölcsök megpuhulnak, a csirkecombok pedig ropogósra sülnek. Remekül illik hozzá a burgonya krokett.
Ha kíváncsi vagy további receptekre, gasztro-érdekességekre, kövesd a Zabosfai Ízőrzők Facebook-oldalát!
A legfrissebb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!
